Speculoos

750 gr de farine
500 gr de cassonade brune
375 gr de margarine (ramollie)
2 oeufs
1 cuiller à café de bicarbonate
5 gr de cannelle
1 pincée de girofle
125 gr d'amandes effilées

Mélanger la cassonade avec les oeufs puis avec la margarine.
Incorporer les épices, la farine tamisée et les amandes.

Laisser reposer la pâte au moins 24 heures.
(Je mets un essuie au-dessus et je "l'oublie" dans la cuisine!)

Cuire au four, sur une plaque, des petits tas (taille qu'on désire mais attention, en cuisant, cela s'étend! Donc ... J'essaie de donner la forme de petits ovales) pendant 15 minutes à 160°.

Le parfum dans la cuisine ........... mmmmmmmmmh!

Les speculoos se gardent dans un Tupperware, par exemple, pour ne pas faire de pub! lol